Ingrediente:
– pentru foi: 1 kg aluat foietaj.
– pentru umplutură: 500 g carne de miel tocată, 500 g urzici tinere, 100 g unt, 200 g brânză de burduf, 2 ouă, 2 linguri ulei, sare, piper.
Mod de preparare:
Spălaţi bine urzicile şi fierbeţi-le în apă cu sare. Când se înmoaie, le scurgeţi şi le tocaţi, apoi le amestecaţi cu 50 g unt şi 150 g brânză de burduf. Adaugaţi piper după gust. Căliţi canea de miel în ulei, până scade zeama de tot, o săraţi puţin şi o piperaţi după gust. Fierbeţi ouăle tari, le curăţaţi şi le tăiaţi rondele.
Întindeţi puţin foaia de aluat şi tăiaţi din ea 3 foi de dimensiunile tavii. Aşezaţi pe planşeta câte o foaie, o ungeţi cu 1/3 din compoziţia de urzici, peste urzici aşezaţi câte 1/3 din carne şi din rondelele de ouă. Rulaţi apoi foaia şi o aşezaţi în tava unsă cu untul rămas. Procedaţi la fel cu celelalte 2 foi. Presăraţi peste rulade restul de brânză şi puneţi tava în cuptorul încălzit din timp. După 40-50 de minute plăcinta este coaptă. O scoateţi şi o tăiaţi felii.
Sfatul nostru :
Inainte de fiecare masa, cere binecuvantarea Domnului pentru bucatele preparate, ca semn de multumire pentru ele.
Neclintit.com 