Gogosi cu pere si scortisoara

r_2692Iata o reteta inedita de gogosi, in care combinatia de pere si scortisoara desavarseste gustul. Gogosile cu pere si scortisoara se servesc fierbinti, simple sau pudrate cu putin zahar brun. Pofta buna!

Specific : romanesc

Timp de preparare : laborios

Status : inedit

Numar portii : 12 persoane

Ingrediente:

50g zahar 

50g unt

500g faina

2 oua

1 cana de lapte

30g drojdie

coaja rasa de lamaie

scortisoara

1 compot de pere

Preparare:

Se inmoaie drojdia cu putin lapte cald, se presara faina deasupra si se lasa la cald sa dospeasca.

Separat, in vasul in care se framanta aluatul, se bat ouale cu sarea si apoi cu zaharul. Se pune faina, se omogenizeaza si se adauga, alternativ, lapte si faina. Coca trebuie sa fie moale, insa bine framantata.

Cand se desprinde aluatul de pe mana, se adauga untul topit caldut, framantand in continuare. Se lasa sa cresca pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut, se framanta din nou, ca sa dea inapoi si se imparte in doua. Se intinde o foaie de 1/2 cm. Pe jumatate de foaie se fac forme rotunde (cu un pahar mare) fara sa se taie aluatul.

Perele decojite se scurg bine de zeama si se toaca marunt, apoi se amesteca cu putin zahar brun si scortisoara. Se pune din amestecul obtinut in mijlocul fiecarei forme rotunde, o mica cantitate, cu o lingurita.

Din cealalta jumatate de foaie se taie rondele care se aseaza peste cele dintai si se apasa imprejur cu degetul sa se lipeasca, dar sa nu aiba faina intre ele. Se taie din nou cu aceeasi forma, patrunzand complet aluatul.

Se lasa sa mai cresca aproximativ 1/2h. Se pun la copt intr-o cratita cu ulei incins. Focul nu trebuie sa fie prea tare pentru a nu se arde uleiul.

Tips: Se servesc fierbinti, simple sau pudrate cu putin zahar brun.

Sfatul nostru :

Inainte de fiecare masa, cere binecuvantarea Domnului pentru bucatele preparate, ca semn de multumire pentru ele.

Sursa: gastronomie.ele.ro

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s